酒店餐厅油烟管道清洗的标准:
1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后表面无油污,光亮整洁;
2、油烟管道清洗后,不残留顽固的块状油污,达到90以上烟道呈原有的内壁铁皮色
3、风机叶轮清洗后达到表面90%以上能够见到底漆,电机底部无沉淀的油污;
4、净化器清洗后无油污堵塞过滤网,企业食堂烟道清洗,达到表面90%以上能够见到底漆。
针对不同的油烟管道清洗方案差别很大,清洗后的效果也所不同,具体的可参考人员的建议。





随着现今老百姓生活好了,高中低档饭店的生意也好了,生意好了但随之而来的麻烦也来了:厨房烟机、油烟管道排烟不畅,厨房在中晚就餐高峰时厨师---没法工作,烟道清洗,问题原因设计不合理:因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值,静海烟道清洗,后厨工作量增加,多台灶同时作业,原设计风机转数低,酒店烟道清洗,排烟量小,导致排烟不畅。解决方法:在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机,提高排烟量;或更换大风量风机
烟道的正确清洗:风机、过滤器的清洗,这个就要卸除风机、过滤网外层并释放静电。同样的要进行重油污去除、化油剂水的作业。要注意的是保护好电动机和容易损坏的部件。垂直烟道的清洗,因为垂直烟道在底层。一定要断开低位防火阀的连接并清洗它,同样高位防火罚也要清洗断电。一般高位的防火阀需要吊船单人进行处理,要注意戴好安全帽、---通风,如果没有把握一定要找的人员进行处理。依次从上向下清理垃圾,之后清洗完毕要恢复连接。
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