厨房设备灭火装置,目的就是在厨房发生火险的时候用于灭火的一种半自动化消防设备。根据我国<建筑设计防火规范>规定,设在地下建筑内的厨房;建筑面积***500m2的超市内或与之毗邻的厨房;高层建筑内,餐厅面积***100m2的厨房;单、多层建筑内,餐厅面积***200m2的厨房,其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置,且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。





因此,食用油火灾是一类较为难以控制的火灾。因其的火灾特性,西青消防灭火装置安装,食用油火曾被建议列为新的一类火灾。食用油火灾灭火器的适用性评价,应主要考虑灭火器的灭火性能、灭火剂的毒性以及是否影响商业继续服务等综合因素。因此,适宜的食用油火灾灭火器应具备快速灭火、灭火过程无飞溅、不易复燃、毒性低、灭火之后 易清理等特性。使用水成膜泡沫灭火剂和蛋白泡沫灭火剂等常用泡 沫灭火剂虽然可以用来扑救食用油火灾,但是不宜被使用。其主要原因在于,使用这类泡沫灭火剂灭火时, 所产生的泡沫在热油面上无法维持较好的稳定性,无法起到充分覆盖、隔绝的作用。
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