厨房设备的保护措施有哪些?

厨房设备的保护措施有哪些？

安全目标及---安全生产的技术组织措施

1、安全目标：不出现任何安全事故，、、重---故发生。

2、措施：、设立安全管理机构，配备专职安全施工管理人员、专职安全员，以对施工现场进行---检查，发现安全事故---，及时向项目负责人报告，对操作的人员应当立即制止。 、建立健全安全责任制度，确定安全措施的规章制度和操作规程。 、在现场建立消防安全责任制度，确定消防安全负责人，制定用火、用电等各项消防安全保密管理制度。配备各项消防设施和灭火器材。 、向施工人员提供安全防护用具。 、严格执行现场用电、焊接、用火制度

使用各种厨房设备时的注意事项

常用的厨房设备包括：通风设备，如排烟系统排烟罩——风道——风柜——烟气净化器，用于废气处理——隔油池等。

使用前请检查电插头和电源插座是否安全。如果有水或油。

应每天清洁燃烧器，以---燃烧器不油腻。

不要将碎屑扔进燃烧器的内部和外部，以---内部的油气流和外部水。

应每天清洁燃烧器上的热水锅，不应放置任何碎屑。

应始终清洁燃烧器上的水箱，以保持水的清洁。

连接电源，调节所需温度，注意加热管是否有气泡，以及油是否上升。如果没有这种现象，则表明电出现故障。请立即切断电源并联系工程部门进行维护。不要拆除。

冰箱位置不宜灶台,后者经常产生热量而且是污染源

冰箱位置不宜灶台，后者经常产生热量而且又是污染源，影响冰箱内的温度；冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因溅出来的水导致冰箱漏电。燃气管道和厨房燃气热水器之间不要铺设明管。在墙上开个槽，埋上pvc暗管，这样就不用在桌子上打孔了。厨房、微波炉、冰箱等电器的电源开关应提前设计。不要买哑光厨房瓷砖，否则油腻很难擦。厨房上部不能有卫生间，下部不能存放受潮变质、遇水的物品.在同层室内，厨房出餐口应该远离卫生间，或不在同一方向。

在厨房内还应装置煤气泄漏报警器

厨房内部存在着较多的火灾---，如房内的燃气(油)的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等等。如果平时管理不善或不注意保养、检查，一着不慎就会引起火灾。因此，平时除了应加强员工的消防**意识，防患于未燃外，在厨房间还必须装置---的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、---灭火器等。对于使用燃气的单位，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。厨房工程的各种工作区域，如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等，要有顺畅的通道，并且尽可能拉近相互的位置距离，缩短运送距离，提高工作效率。