厨房设备应该如何保养?

厨房设备应该如何保养？厨具柜体的保养原则

基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。

平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1：1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。

厨房设备的保护措施有哪些?

厨房设备的保护措施有哪些？

---文明施工和环境保护的技术组织措施

1，严格执行“文明施工标准”搞好现场基础管理，常见文明安全工地。 2、搞好环境卫生，安排布置好材料工地和设施区域划分清楚，责任明确，不留死角。 3、垃圾、包装物、下脚料要随时清理，材料浪费，做到活完料净脚下清，严格成品保护措施，加强现场管理。 4、严格执行措施，认真组织施工，依照标准做好消烟除尘及降噪工作，努力减轻对现场周边居民及环境的影响。

厨房设备在卫生安全方面要考虑以下要点

具体讲，选择厨房设备在卫生安全方面要考虑以下要点：

1.食品接触的设备表面应平滑，不能有破损与裂痕。

2.设备与食品接触表面的接缝处与角落应易于清洁。

3.设备与食品接触应采用无吸附性、---、无臭材料制造，不应影响食品安全和清洁剂的使用。

4.设备所有与食品接触面都应易于清洁和保养。

5.有毒金属如镉、铅或此类材料 的合金均会影响食 品的安全和，厨房设备要禁用，劣质塑料材料同样不可采用。

6.厨房设备与食品接触的表面和易染上污迹或需经常清洗的设备表面， 应该平滑、不---、无裂痕、易洗和易维护。